Einige nennen die Tornby Dünenplantage aus Plantage der Rosen, da sowohl Filz-Rosen mit ihren feinen runden Hagebutten als auch Vogesen-Rosen mit länglichen Hagebutten hier wachsen.
Im lichten alten Nadelwald in der westlichen hügeligen Dünenlandschaft, der aus Bergkiefern, Weiß-Fichten und Sitka-Fichten besteht, finden sich eigenartige und seltene Arten aus dem übrigen Norden, die von Wind und Vögeln als Samen hierhergetragen wurden: Hier wachsen es unter anderem die kleinen feinen Moosglöckchen und mehrere Immergrünarten.
Auf den Lichtungen, in lichtem Gestrüpp und entlang der Wege und Pfade auf der Plantage, wo der Erdboden kalkhaltig und reich an Nährstoffen ist und viel Licht einfällt, können Sie sogar noch üppigere und abwechslungsreichere Vegetation erleben. Hier stehen laubabwerfende Büsche wie Sanddorn, Vogesen-Rose, Weißdorn, Holunder, Johannisbeere und Stachelbeere. Auch Arten, die kalkhaltige Erde bevorzugen, wachsen hier, wie etwa Blutroter Storchschnabel, Gewöhnlicher Klettenkerbel, Rauhaarige Gänsekresse, Odermennige, Kleine Wiesenraute, Hundenzungen, Schaumkräuter, Bärenschote und Verschiedenblättrige Kratzdistel. Alle diese Pflanzen sind selten im restlichen Nordjütland zu finden.
Außerdem können Sie andere seltene Arten wie Sand-Nachtkerze, Wiesen-Kuhschelle, Graues Felsenblümchen, Breitblättrige Stendelwurz, Rautenfarne und Blaugraue Kammschmiele mit ein wenig Glück sichten.
An den kühlen, Richtung Norden gewandten Talböschungen in den tiefen Flusstälern der Dünenplantage finden Sie vielerlei Moose, Farne und Schachtelhalme. Auch auf den kalk- und nährstoffreichen Grünflächendünen und Dünenwiesen unterhalb der alten Küstenböschung finden Sie die Arten Sumpf-Herzblatt, Sumpf-Sternmiere, Knotiges Mastkraut, Sumpf-Helmkraut, Sumpf-Stendelwurz, Fleischfarbenes Knabenkraut, Breitblättriges Knabenkraut, Strand-Tausendgüldenkraut und mehrere Arten an Enzian und Augentrost.
Falls Sie Lust haben, eine essbare Erinnerung von ihrer Tour durch die Tornby Dünenplantage mit heim zu nehmen, stehen Ihnen folgende Pflanzen zur Auswahl:
Kratzbeere
Die Kratzbeere ähnelt einer Brombeere, ist jedoch nicht so geschmacksintensiv und süß. Der Busch, den man leicht mit einem Brombeerbusch verwechselt kann, wenn keine Beerensaison ist, hat magere Stängel, jedoch weniger Dornen als ein Brombeerbusch. Kratzbeeren können Sie genau wie Brombeeren pflücken und nutzen.
Sanddorn
Auf der Tornby Dünenplantage wächst an mehreren Stellen Sanddorn. Die neue nordische Küche hat den Sanddorn wieder in Mode gebracht, örtlich werden die Früchte jedoch seit vielen Jahren für u.a. Schnaps genutzt.
Es gibt sowohl hohe und aufrechte als auch flache und kriechende Sanddornbüsche. Die weibliche Pflanze, die viele gelb-orangene fleischige Früchte produziert, können Sie gerne für den eigenen Gebrauch pflücken. Die Früchte sind von September bis Oktober reif und können daheim für Marmeladen, Likör, Saft, aber auch für Seife und Feuchtigkeitscremes genutzt werden.
Wacholder
Der Wacholderstrauch ist fester Bestandteil der weihnachtlichen Bräuche in Dänemark. Über diese Funktion hinaus ist er ein ansehnlicher Nadelstrauch, der viele Beeren liefert, die getrocknet und als Kräuter für Mittagsgerichte oder zum Bierbrauen genutzt werden können.
Schlehen
Die Beeren und Blätter der Schlehe können sowohl für Schnaps als auch für Bjesk genutzt werden. Hier auf der Tornby Dünenplantage finden Sie ein riesiges Schlehengebüsch.
Holunder
Holundersträucher wachsen in ganz Dänemark. Das macht sie jedoch nicht weniger attraktiv für Säfte. Die schönen dunkelvioletten Beeren, die in Trauben wachsen, eignen sich hervorragend für Suppen und Getränke. Gerne können Sie die Früchte pflücken und sie zu Saft verarbeiten.
Im Artenlexikon erfahren Sie mehr über sämtliche hier wachsende Pflanzen (auf Dänisch)